Buon pomeriggio a tutti !!! Oggi come ultima ricetta della settimana ho deciso di proporvi queste fettine di vitello che, anche se' e' previsto nella ricetta l' uso delle patate, hanno un metodo di cottura leggerissimo senza olio e nessun tipo di grasso.
Ingredienti per 4 persone:
500 g di fettine di vitello
4 patate a pasta gialla
2 bicchieri di passata di pomodoro fresca
1 cipolla
2 bicchieri di acqua
sale
pepe nero macinato fresco
origano
Lavate e pelate le patate, tagliatele a fettine spesse circa mezzo centimetro e disponete la meta' sul fondo di un' ampia padella cosi' da foderare tutta la base. Tagliate la cipolla a dadini e ponetene meta' quantita' sopra le patate, regolate di sale, di pepe e di origano. Disponete sopra le patate le fettine di vitello, salatele, spolverizzatele con ancora origano e ricopritele con un' altro strato di cipolle e patate. Ultimate versando sopra le patate la passata di pomodoro, l' acqua e aggiungendo un pizzico di sale, pepe e origano. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere il tutto a fiamma non troppo alta per circa 20 minuti. Prima di terminare la cottura accertatevi che le patate siano cotte, se così non fosse aggiungete un mestolino d' acqua e fate cuocere fino a quando le patate risulteranno morbide. Servite le fettine ben calde, buon appetito e buon fine settimana. Baci ^_^